上绿雪芽白茶庄园的盘山公路似乎没有尽头，我也乐意在车上憧憬茶山的样子。车窗外的雾又浓又广，有一瞬间觉得自己是棉花糖中间的那根竹签，在反复的绕着如棉花糖般厚实的雾盘旋。
馋山中春笋
我们是傍晚到达庄园的，正好赶上饭点。山上的饭食竟然不可思议的好吃，连喜辣的我都恨不得每道菜都拍下来和朋友炫耀一番。
竹笙的每个细胞都浸满了汤汁，嗦一口Q弹又入味。搭配旁边黑松露的独特香味，双重口感不竟叫绝。师傅还很贴心的加入西兰花解油汁的腻。这道“素蟹粉黑松露扒竹笙帽”想来应该有更诗气的名字，可我已经无暇顾及了。
还有一道点心叫香芋糕双拼，可能是大厨的自创亦或是地方特色？槟榔芋与紫菜融合在一起，芋头绵长的滋味与紫菜的咸香达到平衡，咬一口酥酥脆脆，是在其他地方享受不到的美味。
无论是福鼎肉片，还是其他的地域特色美食，所用材料大都来自于绿雪芽白茶庄园的菜园里。能让食物本身的味道散发的淋漓尽致，原生态与无污染的种植想来必不可少。而那些食物残渣，也取之自然又回馈于自然，发酵后滋润山田。
春茶采摘进行时
润身居休息了一晚，醒来后一看时间已是5:30，便直奔茶山，看春茶采摘！
尚有些冷冽的春风吹过茂密的茶山，又吹动了我的衣摆，带来山野间独有的青草气息。干净，这个不太恰当的词出现在我的脑海里。每个茶山都被一梯梯的茶树覆盖着。站在山顶，看见茶山的绿已经铺陈到太姥书院，视线一转又能清晰看见远处的东海。都说一杯好白茶代表着一个好环境，亲眼看到茶山，我才放心下来。
春风在动，茶山也热闹非凡。“野猿竞采初春果，稚子能收未雨茶”描写的正是此时的茶事活动，采茶时间在清晨日出之前为佳，晨露还尚散去，可以保持茶芽的鲜嫩，待到烈日高挂天中，暴晒的日头会让嫩芽中的水分快速蒸发。
仔细观察茶农们的采摘，大拇指和食指夹注鱼叶上的嫩茎，轻轻向上一提芽叶就可以采下，然后将其装入竹篓保持新鲜。有经验的茶农绝不会去掐采茶芽，保留茶芽与枝干的马蹄节，小茶芽的外衣也不脱下，保留它原生原态的姿势，轻轻放入竹篓里，竹篓的透气性极好，让刚离开母体的茶宝宝依然呼吸顺畅，保持原叶的鲜灵感。
大小均制的茶芽一把采下之后，整整齐齐地轻放进竹篓，茶农手指翻飞无暇闲聊，此时的庄园静谧地似乎未有人打搅，远处巍峨的太姥高峰无言地看着光荣的劳动者... ...
为什么都说一两春茶一两黄金呢？春日的头采白茶是银针，积蓄了一个秋冬的能量开始的萌发。初芽的糖分、氨基酸、各类中微量元素都极为富集。头采银针是名优茶，本就少，且品质都是极为优异。而只有将顶芽银针采收后，枝条上的其他叶芽才能够开始接收大部分的生长荷尔蒙与营养物质。... ...
如果说上午是静谧而严谨的，那下午的茶山则增添了不少热闹气氛。有一家人在茶山中游玩嬉戏的，也有在山中茶亭下棋饮茶。这里更是摄影师的天堂，不仅有秀丽的自然景观，还有不少穿汉服的爱茶之人在此借美景出片。 ... ...
庄园漫游
庄园给人的感觉就是慢而悠闲，仿佛时光在此停留。我也客随主便，休息够了才开始慢悠悠的溜达，做个闲散人士。
挑了白茶博物馆的这边道，一直往里走去。道旁种植着各种茶树品种，除了福鼎大白与福鼎大毫这样的白茶树种外，还有大红袍、早逢春等等。既具实验性，又有观赏性。
抬头看去，上方似乎种了些柿子树。同行的庄园摄影师给了肯定的答复。他说到秋天柿子成熟的时候，庄园里的人会带着梯子爬上去。有人扶着梯子，有人上去摘。几个人协同合作，绝不辜负了这般美味。有时候庄园管家从旁经过，还会笑着指导把关。当真和家人一般的氛围！
在坐忘亭短暂休憩的时候，周围的山水皆是古朴的绿，想起了王维的《鸟鸣涧》：“月出惊山鸟，时鸣春涧中”。见山是山，见山不是山，见山还是山……其中的禅意还得自己慢慢领悟。
在庄园的这几日晚饭后，我总是会去养心馆与大家喝茶，共叙茶事。这时才得知，山上泡茶用的水皆是山泉水。而庄园里的好茶更是数不胜数！在外难以品尝到的十年以上老白茶，在这却可在闲聊之时品尝到。真是宾至如归！
听闻绿雪芽庄园经常举办茶事雅集，有时在坐忘亭旁的游船上，有时在养心馆，亦或是在茶山上。此次行程匆忙，只能希冀下一次能赶上了。
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